Probioottinen lähestymistapa ja mikro-organismien historia

Ihmisen suhde mikro-organismeihin on ikivanha. Elävien bakteerien terveysvaikutukset

ruoka on kuvattu jo Vanhassa Testamentissa ja hapatettua maitoa annettiin lapsille ja

toipuminen antiikin Kreikassa ja Rooman valtakunnassa.

Vuonna 76 eKr. roomalainen historioitsija Plinius suositteli käymisteitse valmistettujen maitotuotteiden käyttöä.

ruoansulatuskanavan infektioissa. Myöhemmin Eli Metchnikoff kehitti probioottisen lähestymistavan.

Pasteur-instituutti Pariisissa vuonna 1908.

Mitä probiootit ovat?

Sana probiootit on keksitty jo vuonna 1965, mutta alun perin se tulee kreikan ja

tarkoittaa "koko elämän ajan". Maailman terveysjärjestö (WHO) määritteli myöhemmin sanan ja sen sisällön.

"Elävät mikro-organismit, jotka riittävinä määrinä annosteltuina aiheuttavat

arvot terveyshyötyjä".

‍

Probiootit isännöivät useita erilaisia mikro-organismeja:

Maitohappobakteerit (Lactobacteria ) - eräänlainen probiootti, jolla on kyky muun muassa seuraaviin asioihin

käyminen muuntaa sokerit maitohapoksi.

Bifidobakteerit - probioottityyppi, jolla on erityisen suuri kyky tuottaa muun muassa orgaanisia happoja, joita kutsutaan lyhytketjuisiksi rasvahapoiksi (SCFA) ja jotka auttavat vahvistamaan suoliston limakalvojen suojaa.

Probiootteja koskevat kriteerit

Jotta bakteerikanta tai hiiva voidaan luokitella probiootiksi, sen on täytettävä seuraavat vaatimukset

asetetut kriteerit:

• Olisi määriteltävä.
• Olla turvallinen käyttäjälle.
• Olla elossa nautittuna ja pysyä elossa suolistossa.
• Selkeät varastointiolosuhteet.
• joilla on todistettuja terveysvaikutuksia.

Bakteerit viihtyvät eri kohdissa suolistoa.

Erilaiset tekijät vaikuttavat siihen, mihin kohtaan suolistossa probioottikannat haluavat asettua, kuten esimerkiksi pH

arvo (hapan tai emäksinen), happipitoisuus ja suolistoflooran bakteerityyppi. Joitakin alueita,

kuten ohutsuolessa on enemmän happea ja alhaisempi pH-arvo, kun taas muilla alueilla on vähän tai vähemmän happea.

ei ole happea, kuten tietyillä alueilla paksusuolessa, joten nämä alueet soveltuvat

bakteerikannat, jotka eivät tarvitse happea selviytyäkseen.

Tukee suoliston mikrobitasapainoa

Probioottibakteerit voivat tukea suolistoa monin tavoin. Ne tuottavat

orgaanisia happoja ja stimuloi limanmuodostusta, mikä tekee ympäristöstä epäsuotuisan -

tauteja aiheuttavia bakteereja sekä auttaa ruoansulatusta ja tukee meidän

immuunijärjestelmä.

Ei sallittu

Ruotsissa bakteereja ja hiivoja ei saa kutsua probiooteiksi riippumatta siitä, ovatko ne - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -.

täyttää asetetut kriteerit tai ei. Sen sijaan kaikki nämä bakteerit ja

hiivat, joilla on terveysvaikutuksia, kuten maitohappobakteerit tai maitohappohiiva. Nimi

ei ole aivan totta, sillä kaikki bakteerisuvut eivät tuota maitohappoa.

‍